Nel pomeriggio di domenica 29 settembre, gli studenti dell’I.I.S “P. Baffi” hanno partecipato con grande entusiasmo al primo Festival della “Pizza a portafoglio”, l’evento di fine estate tenutosi all’interno del Mercato coperto di via degli Orti a Fiumicino. Gli allievi delle classi II A e II B Enogastronomia, accompagnati dai professori Perrella, Trisciuzzi e Bifulco, si sono cimentati nella preparazione di ottime pizze e nel servizio a tavola, coadiuvati da esperti maestri pizzaioli. L’evento ha permesso ai giovani alunni di avvicinarsi allo street food, un antico settore della ristorazione che negli ultimi anni ha conosciuto nuovo fermento, grazie a idee e innovazioni di imprenditori autonomi e imprese affermate che stanno offrendo nuove opportunità di successo al mercato del cibo da strada e d’asporto.
La partecipazione del Baffi all’evento costituisce una ulteriore opportunità di ampliamento dell’offerta formativa volta a fornire agli alunni dell’istituto competenze sempre più variegate e spendibili in realtà lavorative in continuo divenire. Già dallo scorso anno scolastico, infatti, l’istituto ha aderito al progetto “Scuola pizza” della “Mani in Pizza School” con corsi speciali tenuti da esperti dall’associazione “Ideaform” rivolti a giovani e adulti del territorio, anche con disagio socio-economico, per favorirne l’integrazione e l’aggregazione sociale. L’attenzione al territorio e alla formazione permanente si colloca tra gli obiettivi basilari della nuova Dirigenza dell’istituto per trasformare le potenzialità locali in risorse innovative valide anche dal punto di vista economico.
Livia Di Sandro
