Oggi, 19 luglio, è in pieno svolgimento il Festival Gastronomico, primo appuntamento del Palio delle 12 terre. Le dodici frazioni del Comune saranno abbinate attraverso un sorteggio a 12 tra i migliori chef del territorio, che si sfideranno nella preparazione di un piatto; una giuria di altissimo profilo decreterà il vincitore della gara gastronomica dell’edizione 2012. I cuochi potranno utilizzare a loro scelta gli ingredienti, la tellina (Presidio Slow Food) è l’unico obbligatorio nell’elaborazione del piatto. Parteciperanno alla competizione gli chef di alcuni dei migliori ristoranti del territorio: Pinzimonio” Carmine Di Bianco, “Osteria dell’Orologio” Marco Claroni, “Docking 9” Rosi Rabatino, “Hosteria Margottini” Marco Lauretti, “Hotel Tiber” Umberto De Giacomo, “Waterfront” Elsa Romagnoli, “La Baia” Benny Gili, “Albos Club” Rosario Malapena, “Levante 7.2” Danilo Magurno, “Saint Tropez Ristorante Nosari” Gianluca Nosari, “Puntarossa da Renatone” Renato Salvatori, “Ristorante Borgo di Tragliata” Franco Bozzacco. La Giuria sarà presieduta da Daniele Cernilli, responsabile organizzativo del Concorso è Gianfranco Pascucci, chef “stellato” in grande ascesa del ristorante “Al Porticciolo” di Fiumicino, tutor degli chef sarà Corrado Tenace. “Per la prima volta cerchiamo in un modo corale di valorizzare la nostra cucina e i prodotti del territorio – spiega Pascucci – abbiamo fatto convergere su Fiumicino i migliori specialisti del settore, un’ottima occasione per far conoscere il livello della nostra ristorazione e il potenziale enogastronomico delle diverse località”. I giurati sono stati individuati tra i migliori specialisti dell’enogastronomia nazionale, delle guide specializzate e del giornalismo di settore. Tra questi, oltre a Cernilli, il giornalista Fabio Turchetti, lo chef due stelle Michelin Anthony Genovese del ristorante “Il Pagliaccio” di Roma, il critico gastronomico Antonio Paolini, Vincenzo Pagano di “Scatti di Gusto”, Marco Todesco del Gambero Rosso Channel, Lorenza Fumelli di “Dissapore”, il sommelier Alessandro Scorsone, Monica Valeri che dirige la condotta Slow Food Fiumicino, Elisa Santurri di “Aromaweb”, l’attore Massimo Bagnato e Gianfilippo Coletta di “Horeca Magazine”. Il Festival Gastronomico, fortemente voluto dall’Amministrazione comunale, dal Circolo Velico di Fiumicino, dalle Associazioni del Territorio, dalle associazioni Pro Food, da Gianfranco Pascucci del ristorante Il Porticciolo e dal Magazine QFiumicino, ha l’obiettivo di promuovere le eccellenze del territorio, le straordinarie produzioni tipiche locali e i migliori chef della ristorazione del litorale, capaci di valorizzarle al meglio. Si tratta del primo evento di questo livello orientato alla promozione della cultura gastronomica locale.
2012-07-19